薬膳でセルフケア めざせ!仙人life

中医薬膳学に基づき、薬食同源、医食同源で仙人のような健康長寿を目指します。

紅花で血流を良くするパエリア

 

   海老と一緒に体を温める

 

 

 

 ササッ

  ぽちゃぽちゃ

 

仙「ぺんたんよ、何をしておるのじゃ?」

ぺ「はい、クリスマスパーティ料理、もう一つ作ろうと思って、、。」

仙「最強薬膳鶏鍋も作ったのじゃから、もう良いじゃろう、。」

ぺ「と、思ったのですけどね、、昨日、薬膳講座の皆さんにクリスマスパーティのお知らせを配ったら、真っ先に団長から連絡が来て、『期待しています。メチャ、腹を減らして行きます‼︎』って。」

仙「そうか、、」

ぺ「なので、量が足らなくなるといけないので、、ね、、。、」

仙「そうじゃのう、で、何を作るのじゃ?」

ぺ「はい、血流を良くする紅花パエリアです。」

仙「おぉ、それは良い。ご飯は腹がふくれるぞ。」

ぺ「はい。」

 

トントン

   シャッシャッ

 

ぺ「具材を炒めて、お米も炒めて、紅花水を入れて、アルミで蓋をして、。」 

 

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お米を炒め、紅花水を入れ、アルミホイルで蓋をして炊く

 

 グツグツ

    グツグツ

 

 

ぺ「はい、完成、エビと紅花のパエリア です。」 

 

[f:id:hatenablog:20170217161727j:plain:title=海老と紅花のパエリア:alt=瘀血・陽虚]

瘀血・陽虚を改善する海老と紅花のパエリア


 

仙「美味そうじゃ、どれ。」

 

パクっ

 

仙「美味い!」

 

パクパク

 

ぺ「体を温めるエビと、血の巡りを良くする紅花で、瘀血、陽虚を解消します。」

仙「ふむ、確かにこれは冷えや生理痛で悩む女性に良い薬膳じゃ。温めて気血の巡りが良くなれば、腰痛や肩凝りにも良いしのう。クリスマスじゃなくても、ちょこちょこ作ると良い薬膳じゃ。」

ぺ「はい、。」

仙「紅花が手に入らなければ、サフランでも構わぬ。」

ぺ「はい、サフランなら、スパイスコーナーで買えますから。」

 

 

 

 

 

海老と紅花のパエリア

材料(4人分)

うるち米2合、水2カップ、紅花小さじ1

海老12尾、玉ねぎ1/2個、パプリカ2色各1/4個、マッシュルーム4個、ニンニク1片

オリーブ油、塩、胡椒

 

 

作り方

  1. お米は1時間以上前に洗ってザルに上げ、しっかり水を切っておく。
  2. 海老は殻をむき、背わたを取り軽く塩をしておく。
  3. 紅花は分量の水に浸けておく。
  4. ニンニクはみじん切り、玉ねぎ、パプリカは5mm角に、マッシュルームは薄切りにする。
  5. パエリア鍋にオリーブ油大さじ2を入れて火にかけ、海老を炒め、取り出しておく。
  6. 5の鍋にオリーブ油を追加し、ニンニクを炒め、香りが出たら玉ねぎ、パプリカ、マッシュルームを入れて炒める。
  7. 6にお米を入れて透き通るまで炒め、紅花水を入れ、海老を戻し、塩胡椒で味を調える。
  8. アルミホイルで蓋をして、20分前後炊く。

 

 

海老  助陽類

[性味/帰経 ]  温、甘/肝、腎、 脾、肺

[働き]⑴補腎壮陽 勃起不全、腰膝軟、骨痛、冷え

⑵温陽開胃 胃痛、食欲不振

⑶托毒通乳 口瘡、癰瘡腫毒、母乳分泌不足

 

紅花(こうか)活血化瘀類

[性味/帰経 ]  温、辛、甘/肝、心

[働き]⑴活血通経 血瘀による生理不順、生理痛、産後の腹痛、出血

⑵祛瘀止痛 胸痹心痛、脇痛、打撲疼痛、塊り

 

玉葱  理気

[性味/帰経 ]  温、辛、甘/脾、胃、肺、心

[働き]⑴健脾理気 食欲不振、下痢

    ⑵和胃消食 げっぷ、吐き気、胃もたれ

    ⑶発表通陽 発熱、悪寒

 

パプリカ 温裏類

[性味/帰経 ]  熱、辛/心、 脾

[働き]⑴温中散寒 脾胃虚寒による脘腹冷痛、嘔吐下痢

    ⑵開胃消食 食欲不振、消化不良

 

うるち米  補気

[性味/帰経 ]  平、甘/ 脾、胃

[働き]⑴補中益気・健脾和胃 脾気虚の疲れ、食欲不振、むくみ、下痢

    ⑵除煩止渇      精神不安、イライラ、口渇

 

 

 

 

仙人問答

 

 

ぺ「いよいよ明日はクリスマスパーティ♡」

仙「ツリーの準備もバッチリじゃ。」

ぺ「講座の皆さん、沢山来てくださると良いですね。」

仙「ふむ。団長も来るなら、賑やかなパーティになるじゃろう。」

 

キラキラ

  キラキラ

 

ポカポカ温まって気血も補う 薬膳鶏鍋

 

    鶏肉と朝鮮人参茶を使って

 

 

 

ジーっ

   ジーっ

 

仙「なんじゃ、ぺんたん、。わしのカウントダウン衣装をじっと見て、、。」

ぺ「いえ、クリスマスも近いし、お魚料理は作ったので、いよいよ今日は鶏料理かと、、。」

仙「そうじゃのう、クリスマスと言えばやはりチキンじゃからのう。」

ぺ「はい。」

仙「しかし、この衣装のチキンはこの戌のものじゃから、、。」

ぺ「はい、わかってますよ。」

仙「今年は去年よりも寒さが厳しいようじゃから、よし、鶏肉で薬膳鍋じゃ。」

ぺ「鍋?クリスマスなのに、、。」

仙「ウハハハハ〜、カルパッチョは冷製じゃから、今度はしっかり体を温める鍋にするのじゃ。」

 

 

トントン

 トトトントン

 

グツグツ

 グ〜ツグツ

 

 

仙「完成、朝鮮人参茶で薬膳鶏鍋 じゃ。」 

 

 

[f:id:hatenablog:20170217161727j:plain:title=:alt=気血を補う朝鮮人参茶入り薬膳鶏鍋]

朝鮮人参茶入り 薬膳鶏鍋

 


ぺ「わー、美味しそう。仙人、これ、朝鮮人参茶入りなんですか?」

仙「そうじゃ、朝鮮人参は高価で手に入りにくいが、朝鮮人参茶なら入手しやすいじゃろ?」

ぺ「あ、確かに、、。」

仙「朝鮮人参茶に鶏肉、長芋、にんじん、これでし〜〜っかり気血を補って、体もポカポカ、寒邪にやられることもない。」

ぺ「なるほど、最強薬膳鍋!ですね。」

 

パクっ

 

ぺ「うわぁ、チキン、めちゃ柔らかい〜〜。」

仙「一晩、しっかり塩麹に漬けておいたからのう。」

 

ズズッ

 

ぺ「う〜、スープもめちゃ美味しい〜〜」

仙「鶏の出汁と朝鮮人参茶のコラボじゃ。」

 

ぽかぽか

  ぽっかぽか 

 

ぺ「ほんと、体がすっごくあったかくなってきた。」

仙「ウハハハハ〜、今年のクリスマスはこの薬膳鍋で決まりじゃな。」

 

 

 

 

 

 

 薬膳鶏鍋

材料(2人分)

鶏モモ肉(骨付き)2本、生椎茸2枚、にんじん1本、長芋100g、ネギ1/2本、えんどう6本

水3カップ、朝鮮人参茶6g、紹興酒大さじ1、生姜10g

塩麹、塩、胡椒

 

 

 

作り方

  1. 鶏モモ肉は塩麹をつけて、ラップでぴったり包み、ひと晩おく。
  2. にんじんは皮付きのまま、長芋は皮をむいて拍子木切り、生姜は薄切り、ネギはぶつ切りにする。
  3. えんどうと塩胡椒以外の材料を全て土鍋に入れて蓋をし、火にかける。
  4. 沸騰したら弱火にし、30分以上煮込む。
  5. えんどうを入れ、塩胡椒で味を調え、火を止めて、蓋をして蒸らす。

 

 

鶏肉  補気

[性味/帰経 ] 平(温)、甘/ 脾、胃

[働き]⑴補中益気 脾胃虚弱、消渇(糖尿)、食欲不振、下痢

    ⑵補精添髄 虚弱体質、消痩、産後無乳、四肢無力

    ⑶降気止逆 咳、げっぷ、しゃっくり

 

椎茸  補気

[性味/帰経 ] 平、甘/ 脾、胃

[働き]⑴補気益胃 脾胃気虚の食欲不振、胃痛、げっぷ、嘔吐

 

吉林人参(朝鮮人参) 補気

[性味/帰経 ] 微温、甘、微苦/肺、 脾

[働き]⑴補気固脱 気虚欲脱の大汗、動悸、めまい、大量出血、嘔吐、下痢

⑵補脾益肺 脾肺気虚の疲れ、自汗、喘息、食欲低下、むくみ

⑶生津止渇 津液不足の口渇、喉の乾燥

⑷安神益智 心神不安、不眠、多夢、心悸、健忘

 

山薬(山芋、長芋、自然薯)  補気

[性味/帰経 ]  平、甘/脾、肺、腎

[働き]⑴健脾止瀉 脾気弱の食少、腹脹、泥状便

⑵養肺止咳 肺陰虚の慢性咳、喘息

補腎縮尿 腎気虚遺精、頻尿、帯下

 

にんじん  養血類

[性味/帰経 ]  平(微温)、甘/肺、脾、胃、肝

[働き]⑴養血明目益肝 血虚による目の乾燥、かすみ、視力低下

         ⑵斂肺止咳 咳、咳痰

 

さやえんどう  理気

[性味/帰経 ] 平、甘/ 脾、胃

[働き]⑴健脾益気、健胃利湿 食欲不振、嘔吐、下痢

 ⑵解毒利水 水虫、吹き出物、外傷腫毒

 ⑶生津通乳 産後乳汁不下

 

 

 

 *チキン&ポテト ローズマリーバター添え はこちら

 

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仙人問答

 

ぺ「仙人、明日は冬至です。陰が最盛になる日、ですね。」

仙「ふむ、しかし、陰陽は常に動いておるからのう、どんなに陰が旺盛になっても陽が無くなる訳ではない。」

ぺ「『陰陽互根』陰と陽はお互いに支え合い、依存しあって存在している。ですね。」

仙「そうじゃ、どちらか一方では成り立たぬ。」

ぺ「陰が旺盛なこの時期だから、陽をしっかり補う今日の薬膳鍋。あー、美味しかった。」 

 

仙「薬膳鍋でぽっかぽかになったから、明日の冬至はもうゆず湯に入らなくても良さそうじゃ。」

ぺ「そうですね。でも、やっぱり入りたいわ、、という人は、こちら・・・」

 

 

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マグロで気血を補う

 

    コチュジャンでちょっとスパイシーに

 

 

 

るんるん

 

 

ぺ「さかな、サカナ、魚、さかなを食べると〜♪ ♪

          さかな、サカナ、魚、頭が良くなる〜 ♪ ♪  」

 

仙「なんじゃ、その歌は?」

ぺ「あれ、仙人、知らないんですか?スーパーなぎさに行くといつも魚のコーナーでかかってる歌ですよー。」

仙「そうか、、わしは魚は自分で獲ってくるのでのう、。」

ぺ「マグロも?」

仙「今朝、解体したところじゃ。」

ぺ「え⁈」

仙「ウハハハハ〜、ほれ、。」

 

ぽん ぽん ぽん

 

ぺ「あ、ほんと、たっぷりのマグロのお刺身、。」

仙「確か、昨年はサーモンのオードブルを作っておったじゃろ、。」

ぺ「はい、そうです、五味饗宴の〜、、。」

仙「今年はマグロじゃ。」

ぺ「はい!」

 

 

トントン 

    トントン

 

ササっ

 

仙「刺身は体を冷やすのでのう、熱性のパプリカ、、それに、これじゃ!」

 

ポン

 

ぺ「あ、コチュジャン。」

仙「コチュジャンには唐辛子が入っておるからのう、これで、刺身の冷たさを和らげる。」

ぺ「はい。」

 

くるくる

 

 

仙「完成、コチュジャンでマグロのカルパッチョ 。」

 

  

[f:id:hatenablog:20170217161727j:plain:title=コチジャンでマグロのカルパッチョ]

コチュジャンでマグロのカルパッチョ

 

 

パクッ

 

ぺ「美味しい、コチュジャンタレと良く合います。甘口の梨と百合根のスープの後に丁度良いです。」

仙「ふむ、ユッケ風の味付けじゃ。美味い!」

ぺ「マグロが新鮮で美味しい、、昆布も、、。」

仙「今日は切り昆布を使ったが、無ければ、ワカメなどの海藻類でな、。」

ぺ「はい。」

仙「海藻類は余分な水分の塊を取り除いてくれるからのう。」

ぺ「はい、マグロで気血を補って、海藻類で代謝を良くして、、ですね。」

仙「ふむ。」

 

パクパク

  パクパク 

 

 

 

 

 コチジャンでマグロのカルパッチョ

材料(2人分)

マグロ刺身150g、水菜60g、パプリカ2色各1/4個、湯通し切り昆布(わかめ、海藻類)50g、松の実10g

タレ: 枸杞子ポン酢大さじ2.5、コチュジャン小さじ1/2、オリーブ油小さじ1/2

 

 

作り方

  1. 水菜は3cm、パプリカは5mm角に、切り昆布は食べ易い長さに切る。
  2. マグロは5mm幅に切る。松の実は乾煎りする。
  3. 枸杞子ポン酢とコチュジャン、オリーブ油を混ぜ合わせる。
  4. 器に具材を全て盛り付け、コチュジャンタレをつけて頂く。

 

*枸杞子ポン酢の作り方はこちら

 

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[性味/帰経 ]平、甘/肝、脾

[働き]⑴気血の不足、虚弱体質、脳血栓

 

水菜   清熱瀉火類

[働き]⑴清熱解毒・瀉下通便 熱病、煩熱、熱性便秘

    ⑵滋陰潤燥 陰虚の消渇、皮膚の乾燥

 

パプリカ(ピーマン) 温裏類

[性味/帰経 ]  熱、辛/心、 脾

[働き]⑴温中散寒 脾胃虚寒による脘腹冷痛、嘔吐下痢

    ⑵開胃消食 食欲不振、消化不良

 

昆布  化痰

[性味/帰経 ]  寒、鹹/ 肝、胃、腎

[働き]⑴消痰軟堅 瘰癧(るいれき)、肝腫、脾腫、睾丸の腫大疼痛

         ⑵行水消腫 水腫、げっぷ、血便、脚気、浮腫

 

松の実  滋陰類

[性味/帰経 ]  温、甘/肝、肺、大腸

[働き]⑴養陰平肝 めまい、かゆみ

    ⑵潤肺止咳 肺燥の咳、皮膚乾燥

 

コチュジャン(唐辛子)  温裏類

[性味/帰経 ]  熱、辛/ 心、脾

[働き]⑴温中散寒 胃腹冷痛、胸背の冷え、疼痛

         ⑵健胃消食 食欲不振、消化不良

*注 前立腺肥大、膀胱炎、痔疾患、便秘の場合は控える

ビタミンK、止血剤を使用している人には禁忌

 

 

*スモークサーモンのオードブルはこちら

 

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仙人問答

 

 

ぺ「あーお腹いっぱい、、。」

仙「クリスマス料理の準備も順調じゃ、わしはツリーの準備をせねばのう。」

ぺ「はい、あの大きなツリーのてっぺんの五行の星、、綺麗ですもんねー、きっと、皆さん楽しみにしていると思います。」

仙「よし、ではツリーの準備じゃ、チキンよ飛べ〜」

 

バサバサ

  バサバサ

 

肺を潤す ホワイトクリスマススープ

 

    相須コンビの 梨&百合根で

 

 

ピューピュー

   ピュルピュルピュー

 

カサカサ

   カサカサ

 

仙「ぺんたんよ、これを見よ。」

ぺ「え、何ですか?」

仙「戌じゃ、、この寒さで、お肌がカサカサじゃ、。」

ぺ「あ、ほんと、、 毛も乾燥して、、あ!チキンもトリハダ、、。」

仙「肺に潤いが必要じゃな、。」

ぺ「えーっ、この図柄に薬膳ですかぁ、、面倒くさいカウントダウン衣装ですねー。」

仙「全てのものは呼吸しておる。」

ぺ「はぁ、、。」

 

ぺ「あ、そうだ、、丁度クリスマススープを作ろうと思ってたので、、では、肺を潤す薬膳スープを作ります。」

 

トントン

  シュッシュッ

 

ほわほわ

  ほわほわ

 

 

 

ぺ「仙人、できましたよ。梨と百合根のホワイトクリスマススープ です。」

 

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肺を潤す 梨とゆり根のスープ

 

 

仙「お、これは美味そうじゃ。」

ズズッ

仙「甘い、甘いのう〜」

 

ズズッ

ぺ「はぁ、梨の甘みが〜、そしてほっこり百合根の味、、。」

 

仙「梨とユリ根か、、配合七情の相須(そうす)コンビじゃな。」

ぺ「はい、どちらも肺を潤す食薬ですが、一緒に使えば 更に効果がアップ。1+1=3の潤いです♡」

仙「梨をすりおろした食感も良いのう、、温めてあるので梨の涼性も緩和されるしのう。」

ぺ「へへ、、ホワイトクリスマスっぽくしたかったので、雪が降った様に見えるスープにしてみました。」

 

 

 

 

梨と百合根のホワイトクリスマススープ

材料(2人分)

梨1/2個、百合根1/2個、ホワイトマッシュルーム4個、水1/2カップ、塩、パセリ

 

 

作り方

  1. 百合根をほぐし、黒いところを取り除く。
  2. 百合根とマッシュルームを蒸し器で5、6分蒸す。
  3. 蒸し上がった百合根は粗くつぶす。
  4. 梨は皮をむき、すりおろす。
  5. 鍋に4と水を入れて火にかけ、温まったら、百合根とマッシュルームを入れて混ぜる。
  6. 塩で味を整え、火を止める。
  7. 器に盛り、みじん切りしたパセリを散らす。

 

 

 

 止咳平喘類(しがいへいぜんるい)

[性味/帰経 ] 涼、甘、微酸/肺、胃

[働き]⑴清熱化痰・生津潤燥 煩熱口渇、消渇、痰熱の咳、喀血

 

百合  滋陰類

[性味/帰経 ]  微寒、甘、微苦/心、肺

[働き]⑴潤肺止咳  肺陰虚の空咳、少痰、喀血

⑵清心安神  動悸、不眠、夢多、精神不安、イライラ

 

マッシュルーム(椎茸)  補気

[性味/帰経 ] 平、甘/ 胃

[働き]⑴補気益胃 脾胃気虚の食欲不振、胃痛、げっぷ、嘔吐

 ⑵托痘止血 風疹の発疹不暢、不正出血、血便、ガンの出血

 

 

ブロッコリーのクリスマススープはこちら

 

senninlife.hatenablog.com

 

 

 

配合七情のお話はこちら 

 

senninlife.hatenablog.com

 

 

 

 

仙人問答

 

 

仙「ウホホッ、戌のお肌もツヤツヤ、毛並みも美しくなってきたようじゃ。」

ぺ「お肌のトラブルは肺に注意、、。」

仙「そうじゃ、肺の『華』は『皮膚・体毛』じゃからのう。そして肺が潤えば咳や痰にも良い。乾燥するこの時期に良い薬膳スープじゃ。」

 

ぺ「あー、でも不思議ですねー。梨をそのまま食べるより、こうしてスープにした方がずっと甘く感じます。」

仙「確かに、、甘くて美味しい、優しいスープじゃ。」

ぺ「ううむムム、、。よし、では次は、、。」

 

 

 

 

五臓の華のお話はこちら

 

senninlife.hatenablog.com

 

 

 

 

ニンニクで寒さを吹き飛ばせ!

  

    黒酢につけて、血流を良くする

 

 

 

 ヒューン

   ヒュンヒューン

 

仙「むくみも解消され、気分も爽やか、身も軽やか〜〜この寒空も自由自在じゃー。」

 

                                                   シューー=

仙「む、あの音、、、」

 

                                       シューー==

 

仙「キタな、、」

     

            シューー===

 

 

仙「お、前回より、パワーを上げて来おった。」

 

     シューーー===

 

 

仙「任せておけ、、。」

 

 

シューーー===

                  ヒューー=====

 

シューーー====

    ヒューー======

 

シューーー===

ヒューーー=====

 

 

仙「ようし、今じゃ‼︎」

 

 

パラパラパラパラッ

 

クルッ

⊂ ⇨

 

===ーーーュシ

              ===ーーーーーーュシ

                                  ===ーーーーーーーュシ

 

 

仙「ウハハハハー、大成功!」

 

 

 

 

 

ヒュヒューン

 

仙「ぺんたんよ、今帰ったぞ。」

ぺ「あ、おかえりなさい、仙人、。」

 

 

ぽちゃぽちゃ

 

仙「何をしておるのじゃ?」

ぺ「はい、あまりに寒いので、この寒さをニンニクパワーで吹き飛ばそうかと、、」

仙「それは良いな、、ふむ、これか、、。」

 

 

 

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にんにくを一晩水に浸け、黒酢を注ぐ。

 

 

 

ぺ「はい、ニンニクを黒酢に漬けてみました。」

仙「これは温まって、血の巡りを良くする漬け物じゃな。」

ぺ「はい、これを食べてれば、寒邪にもやられることは無い、ですよね。」

仙「そうじゃ、ニンニクは体を温め、寒邪を吹き飛ばすからのう、その上、黒酢は血の巡りを良くして瘀血を防ぐ。気血の巡りが良くなり、肝ウーッドも伸びやかになり、 良い事づくめじゃ。」

 

 

ぺ「2週間ほど漬けておいたのが、これです。」

 

 

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黒酢にんにく

 

 

 

仙「おぉ、黒くなって冬向きの色じゃ。」

ぺ「はい、黒は腎に帰経する、、です。」

 

仙「どれ、、」

パクッ

 

仙「お、辛い、酸っぱい、、」

 

ぺ「どれ、、」

パクっ

 

ぺ「わ、ほんと、辛い、酸っぱいーー」

 

仙「しかし、温まって、気血の巡りが良くなるので、陽虚体質、血瘀体質の人に良いし、肝気鬱血にも良いぞ。」

ぺ「はい、、、でも、、、お口の匂いが、、気になりますぅ、あ、そっか、こんな時こそフェンネルシードティだ!」

 

 

 

ニンニクの黒酢漬け

材料

にんにく2個(塊)、黒酢100cc、黒砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4

 

 

 

作り方

  1. ニンニクは皮をむき、一晩水につけておく。
  2. ニンニクの水気を拭き取り、熱湯消毒した瓶に入れる。
  3. 鍋に黒酢、黒砂糖、塩を入れて火にかけ、フツフツしてきたら火を止め、2に注ぐ。
  4. 冷まして蓋をし、冷暗所で2週間以上おく。
  5. 冷蔵庫で保存し、1日1片頂く。

 

 

大蒜(ニンニク) 外用類・その他

[性味/帰経 ]  温、辛、甘/脾、胃、肺、大腸

[働き]⑴健胃止痢 食欲不振、消化不良、下痢

         ⑵殺虫 寄生虫、条虫、回虫

         ⑶辛温散寒  冬の風邪

         ⑷解毒消腫(外用)  瘡瘍腫毒の初期、皮膚炎

         ⑸排膿止痒(外用)  痒み、化膿症

*注意: 蜂蜜と一緒に用いない

 

酢  活血化瘀類(かっけつかおるい)

[性味/帰経 ]  温、酸、苦/肝、胃

[働き]⑴活血散瘀 瘀血性出血

         ⑵消食化積 食欲不振、消化不良

         ⑶解毒殺虫 食中毒、寄生虫

 

黒砂糖    温裏類

[性味/帰経 ]  温、甘/肝、脾、胃

[働き]⑴温中補虚     冷え、食欲不振、疲労、下痢

    ⑵緩急止痛     産後腹痛、生理痛、胃腹疼痛

    ⑶活血化瘀     生理不順

 

 

* 口臭に良いフェンネルシードティはこちら

 

senninlife.hatenablog.com

 

 

 

 

仙人問答

 

 

仙「黒酢ニンニク、寒邪に良いので、里の皆にも、のう、、。」

ぺ「はい、これを里の皆さんに教えて、、『ニンニクパワーで寒邪を吹き飛ばせ!』作戦開始です。」

仙「寒邪もどんどんパワーアップしてうろついておるからのう、、。」

ぺ「はい、油断は禁物です。」

 

仙「しかし、うろついておるのは寒邪だけではないぞ。」

ぺ「え?」

 

仙「また、やって来たのじゃ。」

ぺ「何がですか?」

仙「ミサイルじゃよ。」

ぺ「え⁉️」

仙「前回よりも確実にパワーアップしておった。」

ぺ「それで、、仙人、どうしたのですか?」

 

仙「ふむ、山をパトロールした後だったのでのう、金色に輝くイチョウの葉を沢山持っておったのじゃ。」

ぺ「金色のイチョウの葉を?」

仙「それをパラパラパラパラとミサイルにふりかけてやったのじゃ。」

ぺ「イチョウの葉をミサイルに?」

 

仙「そうしたら、ミサイルはくるっと向きを変えて、戻って行ったのじゃ。」

ぺ「なんで???」

仙「分からぬか?」

ぺ「はぁ、、???」

仙「金は北に帰経する。ウハハハハハ〜〜〜」

 

 

柚子果汁入り、はと麦クラッカー

 

    ディップと一緒にむくみ解消

 

 

くるくる

   コネコネ

 

ぺ「富澤商店で買った、はと麦粉と小麦粉を混ぜて、、ゆず果汁も、、。」

 

サッサ

   サッサ

 

ぺ「丸めて、伸ばして、、ここから楽しい型抜き〜☆」

 

スポッ

  スポッ

     スポッ

 

ぺ「あとは、オーブンで焼くだけ、。」

 

ジーーッ

    ジーーッ

 

 

ぺ「仙人、、完成です! 柚子果汁入りはと麦クラッカー、それに黒豆と小豆のディップ、です。」

 

 

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むくみを解消する 柚子果汁入りはと麦クラッカー&黒豆と小豆のディップ

 

 

 

仙「これは楽しい〜♪ ♪ お星様じゃー、五行のようでもあるな、、。」
ぺ「はい、これを食べて、しっかりとむくみを解消して下さいね〜。」

 

パクッ
    パクパク

 

仙「おぉこれは美味いのう、、ディップからはユズの香りが漂っている、、そしてクラッカーから柚子の酸味が、、。」

 

パクパク

     パクパク

 

ぺ「必殺!むくみ解消の術、です。」
仙「良し良し、、。黒豆、小豆、はと麦、全て余分な水分を排出しむくみを解消する食薬じゃ。それに気の巡り良くする柚子を入れれば、ますます代謝は良くなる。」
ぺ「はい、香りも楽しめますし、、。」
仙「そうじゃ、良い香りは気鬱も解消してくれるからのう。」

 

パクッ

 

 

 

 

 

 柚子果汁入り、はと麦クラッカー

材料(3、4人分)

はと麦粉30g、小麦粉30g、柚子果汁大さじ1、オリーブ油大さじ1、水大さじ1〜1.5

 

 

作り方

  1. ボウルにはと麦粉、小麦粉、柚子果汁、オリーブ油を入れ混ぜる。
  2. 1に少しずつ水を入れながら捏ね、まとめる。
  3. 打ち粉をした台に2をおき、麺棒で薄くのばす。
  4. 好きな形に切り、フォークで穴をあける。
  5. 180℃に予熱したオーブンで15〜18分焼く。
  6. 黒豆と小豆のディップをのせて頂く。

 

 

 *黒豆と小豆のディップの作り方はこちら

 

senninlife.hatenablog.com

 

 

 

薏苡仁(よくいにん、はと麦)  利水滲湿類

[性味/帰経 ] 微寒、甘、淡/ 肺、脾、胃

[働き]⑴利水滲湿 むくみ、下痢、かっけ、四肢痙攣

    ⑵健脾補肺 咳、痰多、胸の痛み、食欲減少

         ⑶清熱排毒 皮膚の化膿症

 

柚子   理気

[性味/帰経 ]  温、辛、苦/肺

[働き]⑴理気和中 脾胃気滞の腹脹満、嘔吐、食欲不振、消化不良

         ⑵燥湿化痰 胸苦しい、咳、多痰、喘息

 

 

 

 

 仙人問答

 

 

仙「黒豆と小豆のコンビはむくみにも良く、脚気 にも良いコンビじゃな。」

ぺ「カッケ、、。」

仙「ビタミンB1が不足しておこる病じゃ。」

ぺ「はぁ、、。」

仙「おかずも無く白米ばかり食べておったり、アルコールの飲み過ぎも脚気の原因となる。」

ぺ「ほら、そうでしょう。」

仙「脚気になると、むくみ、しびれ、そして酷くなると心不全などといった症状が出てくる、、。」

ぺ「おぉ、怖ッ、、。では、今日のクラッカー&ディップは、黒豆、小豆、はと麦、全てビタミンB1を含んでいるので、脚気、むくみ、心不全対策にバッチリ!ですね。」

仙「ふむ、寒い時期は血流も悪くなるので、代謝を良くして余分な水分を溜め込まぬ事じゃな。」

ぺ「はい、余分な水分が痰飲*1を生み、恐ろしい病へと、繋がって行くのですよねぇ〜〜」

仙「そうじゃ、寒い時期は、脳心疾患も増えるので、要注意じゃ。」

 

 

シュワシュワシュワー

 

仙「おぉ、わしの戌柄が、、。」

ぺ「あ、ほんと、猪じゃ無くて犬に戻りました、、。チキンも減ってる〜〜。」

 

 

 

*1:湿が溜まって水液の代謝が悪くなって生じる病的な塊の事

新黒豆と新小豆でむくみ解消のディップ

 

    柚子皮も使って

 

 

ピューピュー

 

ぺ「うっ、寒いっ、、。けど、むくみ解消の薬膳を新豆たちで、、。」

 

 

ガサガサ

 

 

 

ぺ「よし、材料はこれ、、」

 

 

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黒豆、小豆、はと麦粉、柚子

 

 

ぺ「で、ひと晩水に浸けておいた豆を、、先ず茹でる。」

 

グツグツ

   コトコト

 

ぺ「はい、茹で上がりました。で、潰す、、。」

 

キュッキュッ

   ぎゅっぎゅっ

 

ぺ「あとは、混ぜるだけ、、。」

 

くるくる

   混ぜ混ぜ

 

 

 ぺ「完成、むくみ解消の黒豆と小豆のディップ 。」

 

 

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黒豆と小豆でむくみ解消のディップ



 

黒豆と小豆のディップ

材料(3、4人分)

黒豆30g、小豆30g、オリーブ油大さじ1/2、塩小さじ1/2、柚子皮1/2個

 

 

 

作り方

  1. 黒豆と小豆はひと晩水に浸けておく。
  2. 黒豆と小豆を茹でる。
  3. 柚子皮はみじん切りにする。
  4. 2の豆を潰し、オリーブ油、塩、柚子皮と混ぜ合わせる。

 

 

 

黒豆  利水滲湿類

[性味/帰経 ] 平、甘/ 脾、腎

[働き]⑴去風利水 むくみ、腹水、関節腫痛、黄疸

         ⑵滋陰補血 陰血不足のふらつき、月経不順

         ⑶活血解毒 水虫、吹き出物、薬物中毒

 

小豆  利水滲湿類

[性味/帰経 ] 平、甘、酸/ 心、小腸

[働き]⑴利尿除湿 むくみ、胃もたれ、下痢

    ⑵解毒排膿 瘡瘍熱腫

 

柚子   理気

[性味/帰経 ]  温、辛、苦/肺

[働き]⑴理気和中 脾胃気滞の腹脹満、嘔吐、食欲不振、消化不良

         ⑵燥湿化痰 胸苦しい、咳、多痰、喘息

 

 

 

 仙人問答

 

 

ヒュヒューン

 

仙「ぺんたんよ、帰ったぞ。」

ぺ「ムフフ、、やはり、むくみ気味、、。」

 

ジーっ

仙「なんじゃ?」

ぺ「仙人、、飲み過ぎですよ、、お顔がむくんでます、お腹も、、。」

仙「大して飲んではおらぬ。」

ぺ「浮腫んで戌の柄が猪のようになってます、、1年飛び越しちゃってますよ。」

仙「そうか、、?」

 

ぺ「むくみ解消のディップ、、作ってあるんです。」

 

仙「おぉそれは有り難い、どれ、、。」

 

  

 パクっ

    パクパク

 

仙「美味い、柚子が良い香りじゃ〜。豆の甘みも程よくて、、トーストにのせて食べてもきっと美味いぞ。ふむ、これは痰湿体質の人に良い薬膳じゃな。」

 

パクパク

 

ぺ「あ、ダメですよ仙人、、ちょっと待って下さいー。猪を戌に戻すため、もうひと押しするんですから、、。」

 

 

 

ごそごそ

   ごそごそ

 

 

 

 

フラフラくたくた補気ッチャえ! イライラうつうつ理気ッチャえ!