国際薬膳師、仙人を夢みる

薬膳でセルフケア めざせ!仙人life

中医薬膳学に基づき、薬食同源、医食同源で仙人のような健康長寿を目指します。

肝に働く春ウコンで春キャベツのサラダ

 

    肝熱の目赤や、鬱にも良い春ウコン

 

 

               トットトット

        トットトット

トットトット

 

ぺ「春のお散歩、、いつもと違う畑の道、、そろそろ虫たちも目を覚ますかなぁ〜」

 

トットトット

 

ひゅるりら〜  

  ひゅるひゅるりら〜〜

 

ぺ「風にも春を感じるわぁ、。あ、あんなところで、、あのおじさん、何してるのかな?」

 

トコトコ

 

ぺ「こんにちは、、。」

おじさん「おぉ、こんにちは、、。」

ぺ「あの、キャベツの収穫ですか?」

おじさん「春キャベツのな、、。」

ぺ「柔らかくて美味しそう〜。」

 

ゴロゴロ

 

おじさん「ひとつやるよ。」

ぺ「え、ほんと、、嬉しい。」

 

ゴシゴシ

 

おじさん「あんた、ちょっと目が赤いな、、。」

ぺ「え、、そ、そうですか?」

おじさん「これもあげようか、俺が作ったウコンパウダー、目の熱に良いらしい。」

ぺ「あ、これ、もしかして春ウコン、、。」

おじさん「春ウコン、か、そんな風にも言うのかな、。根っこも有るから持ってきな、5月頃に植えるんだ。」

 

ぽん

ぺ「ありがとう、う、嬉しい。あ、じゃ、お礼にこの春ウコンパウダーと春キャベツで、、。おじさん、ちょっとあの小屋借りるね。」

 

バサッバサッ

  トントン

 

くるくる

  シャシャシャッ

 

 

ぺ「出来た、春ウコンドレッシングで春キャベツのサラダ

 

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肝熱をとる春ウコンで春キャベツのサラダ

 

 

おじさん「おぉ、手早く作ったなぁ。」

ぺ「おじさん、、どうぞ召し上がれ〜」

おじさん「いや、いらんなぁ。俺、野菜大っ嫌い!なんだ。」

ぺ「え?」

おじさん「俺は野菜を作る人、、食べるのはごめんだ、、じゃな。」

 

タラッ

ぺ「そ、そんな、、。」

 

 

春ウコンドレッシングで春キャベツのサラダ

材料(2人分)

春キャベツ4枚、シラス20g、枸杞子6g

ドレッシング:オリーブ油大さじ1、米酢大さじ1、春ウコンパウダー小さじ1/2

 

 

 

作り方

  1. 枸杞子を分量の酢で戻す。
  2. 春キャベツは軽くレンジにけてしんなりさせ、ひと口大に切る。
  3. 1の酢から枸杞子を取り出しておき、酢、オリーブ油、ウコンパウダーを良く混ぜてドレッシングを作る。
  4. 春キャベツ、シラス、枸杞子を混ぜ合わせ、器に盛る。
  5. 春ウコンドレッシングをかけて頂く。

 

 

欝金(うこん) 活血化瘀類(かっけつかおるい)

[性味/帰経 ]  寒、辛、苦/肝、心、胆

[働き]⑴涼血清心 熱盛の意識不明と各種出血、てんかん、肝熱の目赤、口苦

        ⑵活血止痛 血瘀内阻の胸腹の痛み、生理不順、生理痛

        ⑶行気解鬱 うつ状態、乳房の張る痛み

        ⑷利胆退黄 湿熱黄疸、肝胆結石

 

甘藍(キャベツ)補気

[性味/帰経 ] 平、甘/ 胃、腎

[働き]補中益気 脾胃虚弱、疲れ、胸焼け、胃痛、食欲不振

 

しらす(イワシ) 補気

[性味/帰経 ] 温、甘/脾

[働き]⑴補益気血  気血虚弱、息切れ、めまい、むくみ

 

枸杞子  滋陰類

[性味/帰経 ]  平、甘/肝、腎、肺

[働き]⑴滋補肝腎 足腰疼痛無力、遺精、めまい、頭のふらつき

         ⑵益精明目 白髪、視力減退、眼精疲労、風に当たると涙が出る

         ⑶潤肺止咳 肺腎陰虚の慢性咳、喘息

 

 

*注意:日本で一般的に言われている「ウコン」は秋ウコンの事で、中医学では「姜黄」と言います。

              中医学での「欝金」は春ウコンの事です。

《 春ウコン(寒性) : 中医学名ーウコン / 日本名ー姜黄 》

《 秋ウコン(温性) : 中医学名ー姜黄 / 日本名ーウコン 》(カレー粉)

 

 

 

*欝金を使ったスコーンはこちら

senninlife.hatenablog.com

 

 

*目の充血に良い決明茶はこちら

senninlife.hatenablog.com

 

 

*花粉症にも良い「桑菊枸杞茶」はこちら

senninlife.hatenablog.com

 

 

*鼻もスッキリの「枸杞子ミントティ」はこちら

senninlife.hatenablog.com

 

 

 

パクパク

   パクパク

 

ぺ「春ウコンドレッシング、、意外と苦くない。酢キャベツみたい、それにシラスと枸杞子で、、」

 

パクパク

 

ぺ「美味しい。ビタミンCたっぷりの春キャベツ、シラスでカルシウムも取れるし、枸杞子はもちろん目に良いし、、。肝にとっても良い薬膳が出来たわ。」

 

パクパク

 

 

 

ぺ「えーっと、欝金の事もう少し知りたい、、、仙人に聞きたいなぁ〜」

 

 

   タッタタッタ

        タッタタタター

 

ぺ「あ、犬!」

 

ワン

 

ぺ「手紙、、」

 

パッ

 

『春ウコンは、肝に働いて気血の巡りを良くするので鬱にも良く、肝熱をとるので赤目にも良い、それに血熱を冷まし、心の熱を取り除くので意識不明やてんかんにも良い。もちろん生理痛にも良いのじゃぁ 。しかし体を冷やすので妊婦さんにはおススメせんぞ。by 仙人』

 

ぺ「うわぁぁ、優れものの春ウコン、、。ありがとう、仙人、そして犬。」

 

ワン

 

ぺ「良し、散歩の続き、、」るんるん

 

 

ぺ「♪ ♪〜 瞳を閉じれば あなたが

                  まぶたの裏に いることで

                     どれほど強くなれたでしょう

                        あなたにとって私も

         そうでありたい〜 ♪ ♪ 

 

 

トットトット

         タッタ タッタ

    

    トットトット

               タッタタッタ

           

                         トットトット

                             タッタタッタ

 

 

 

 

 

 

フラフラくたくた補気ッチャえ! イライラうつうつ理気ッチャえ!