国際薬膳師、仙人を夢みる
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薬膳でセルフケア めざせ!仙人life

中医薬膳学に基づき、薬食同源、医食同源で仙人のような健康長寿を目指します。

焼いて、刻んでズッキーニ

 

2色2種サンドイッチだよ

 

ぺ「あー、暑い!」

仙「なんじゃ、ぺんたん、熱はもう下がったのじゃろ?」

ぺ「はい、仙人、葛茶を毎日飲んでいました。それに、仙人のつたない演奏と波の音で癒されて、すっかり良くなりました。でも、暑くて〜、なんかサッパリアッサリな朝ごはんというか、ランチというか、、。」

仙「病み上がりじゃからのう、お粥でも作るか?」

ぺ「えー、仙人、さすがにこの暑さですよ、お粥は食べたくないですよ。」

仙「そうか、体に良いのじゃがのう。」

ぺ「そうめんとか、サンドイッチとか、、」

仙「お、そうじゃ、ズッキーニが良く実っておった、あれを採ってこよう。」

ヒューン

ぺ「ズッキーニで、今度は何を作るのかしら?梅酒ジュレも美味しかったけど、、。」

ヒュヒューン

仙「ほれ、ぺんたん、黄色と緑と2色採れたぞ、今日はこれでサンドイッチじゃ。」

ぺ「ズッキーニサンド、美味しそう。」

仙「2種類作ろう。えーと、刻んで、焼いて、、」

ぺ「一つは、生のまま使うんですね。」

仙「そうじゃ、」

ぺ「で、もう一つは、オーブントースターで焼く、。」

仙「熱々をサンドするんじゃ、うまいぞ〜」

トントントン、ジュージュー、

仙「ほい完成、2色2種のズッキーニサンドイッチじゃ、牛乳と一緒にな。」

 

 

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ぺ「んー、美味しい、黄色と緑じゃ甘さが違いますね。」

仙「そうじゃのう、両方食べ比べると、よくわかるのう。」

ぺ「ホットズッキーニはすごーくジューシー。」

仙「ふんふん、ジュワーと甘みが広がるのう。」

ぺ「簡単で美味しい!これなら忙しい朝でもok、夏休みのランチにもokですね。」

 

2色2種のズッキーニサンドイッチ

材料(2人分)

サンドイッチパン4枚、ズッキーニ緑、黄色各4センチ程度、塩少々

マヨネーズ、マスタード適宜

 

作り方

  1. ズッキーニの1センチ幅の輪切りを2個作る。(2色とも)
  2. 残りの2センチ分を細かく切って、塩をし、しばらく置いて水気を切る。
  3. 1のズッキーニをオーブントースターで焼く。
  4. 2のズッキーニは少量のマヨネーズで和える・
  5. パンを半分に切り、マヨネーズ、マスタードを塗り、3と4を其々挟む。
  6. 牛乳と一緒にいただく。

 

仙人問答

ぺ「仙人、ズッキーニサンド、私のお気に入りになりそうです。」

仙「ふむ、それは良かった。ズッキーニは免疫力アップ、抗ガン作用もあると言われておるからのう。」

ぺ「そうなんですか、、知らなかった。」

仙「それにカロリーも低いからダイエットや糖尿病にも良いのじゃ。」

ぺ「調理もしやすいですしね。」

仙「滋陰類の牛乳と一緒に食せば、薬膳としても効果的じゃのう。」

ぺ「ズッキーニはまだまだ色んな料理ができそうですね。」

 

 

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